1 ene. 2010

Ensalada a la Chilena

Ensalada a la Chilena-6 personas.

- Ingredientes:

4 tomates grandes maduros,
1 ½ cebolla grande,
1 cucharadita de azúcar,
Sal, pimienta y aceite

- Preparación:

Rebanar los tomates en gajos medianos. Picar la cebolla en pluma fina; amortiguarla en un bowl con agua y el azúcar; se la deja ahí unos 10 minutos y luego se le lava bien y se estruja.

Se mezclan los tomates con la cebolla y se aliña a gusto.

Ensalada de porotos
(6 personas)

- Ingredientes:

3 tazas de porotos viejos,
1 1/2 cebollas grandes,
2 ajíes verdes,
½ atado de perejil o cilantro,
Aceite, vinagre o limón, sal y pimienta

Preparación:

Se cuecen los porotos y se les deja enfriar. Se pica la cebolla en cuadraditos finos y se le amortigua (ver receta de ensalada a la chilena).

Se pica el ají y el perejil en cuadraditos chicos. Se mezclan todos los ingredientes y se aliña a gusto, ya sea con vinagre o limón.

25/04/10

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