Cazuela

Cazuela

Ingredientes:

• 750 gramos de osobuco o tapapecho u otra carne similar
• 6 Papas
• 1 Zanahoria
• medio Kilo de zapallo
• 1 choclo
• pimentón
• 250 gramos de porotos verdes
• 250 gramos de arvejas
• 1 cebolla chica
• orégano
• comino
• arroz

Preparación:
Lavar la carne y ponerla a cocer a fuego lento en una olla ancha, con la zanahoria, cebolla y el pimiento cortado en trozos grandes, sal, verdura surtida y tres litros de agua fría.
Retirar la carne y colar el caldo, calentar el aceite con el ají de color, incorporar las verduras que no se han preparado y la carne semicocida.

27/04/10